Bohnenbonbons

Ein immaterielles Kulturerbe, dessen Herstellung nur weniger als 20 Menschen in China beherrschen: Bonbons aus eingebetteten Bohnen aus Huizhou.

Dies ist ein altes traditionelles Gericht aus Huizhou, das als „Semantik“ bekannt ist.

Es handelt sich um ein Lebensmittel, das zum immateriellen Kulturerbe gehört und kurz davor steht, verloren zu gehen.

Heutzutage beherrschen nur noch wenige Menschen dieses Handwerk.

Es gibt weniger als 20 Leute im Land, die das können.

Und es sind alles ältere Leute, die über siebzig Jahre alt sind.

Dies sind mit Huizhou eingelegte Bohnenbonbons.

Die Rohstoffe der Bohnenbonbons sind sehr einfach, aber die Einlegetechnik ist äußerst kompliziert. Ohne langjährige handwerkliche Erfahrung ist es schwierig, die eingelegten Bohnenbonbons mit sauberer Handschrift schön und elegant herzustellen.

Der Grund, warum das Wort Bohnenbonbon berühmt ist, sind die Sesamkörner zwischen den kleinen quadratischen Stücken des Bohnenbonbons. Der Prozess wird nicht über Nacht durchgeführt und erfordert Mahlen, Kochen, Rollen, Schneiden und andere Schritte.